Колбаса домашняя на мангале

Подготовить домашнюю колбасу, у меня свиная домашняя колбаса полуфабрикат. Нарезать колбасу нужного размера.

Завязать края колбасной оболочки нитками. Проколоть колбасу иголкой в нескольких местах, чтобы во время жарки колбаса не лопнула.

Обсыпать домашнюю колбасу сушеной паприкой со всех сторон, оставить минут на 10 в холодильнике.

Решетку для жарки смазать растительным маслом, чтобы во время жарки колбаса не пристала. Выложить колбасу в паприке на решётку для жарки на мангале.

Жарить домашнюю свиную колбасу на решетке на углях, периодически поворачивая, до готовности. По времени жарки домашней колбасы ориентируйтесь на жар углей, 25-30 минут. Готовую колбасу проткните зубочисткой, оттуда должен выделяться светлый жир.

Готовую домашнюю колбасу подавайте к столу со свежей зеленью, овощами или гарниром. У меня свежие листики рукколы. Приятного аппетита!