Галатин из красной рыбы и креветок
Спасибо за рецепт ларек
- Форель (любая красная рыба) 250 г
- Креветки (вареные чищеные) 40 г
- Майонез с лимонным соком 4 ст.л.
- Сливки (30%) 4 ст.л
- Желатин (листовой) 2 шт
- Лосось (копченый, нарезка) 50 г
- Укроп (веточки) 5 шт
- Лимон 0,5 шт
- Соль, перец
- Вам понадобится:
- География блюда:Средиземноморская
- Основной ингредиент:Форель
- Тип блюда:Ужин
Рыбу посолить, поперчить, запечь при 200*С в фольге около 20 мин.
Замочить листовой желатин.
Отдельно соединить майонез и сливки.
Образовавшийся рыбный сок слить отдельно. Добавить отжатый, размягчённый желатин в тёплый сок и размешать.
Рыбу разобрать на мелкие кусочки.
На сухой сковороде обжарить креветки
Смешать в миске рыбные кусочки, креветки, сливки с майонезом, распущенный желатин, добавить мелко порезанный укроп, приправить лимонным соком, солью, перцем
Пластиковую форму от печенья застелить пищевой плёнкой, выложить на дно слайсы копчёной рыбы.
Залить полученной массой, накрыть плёнкой и отправить в холодильник до полного застывания на несколько часов.
Застывший галатин аккуратно высвободить от плёнки (можно на секунду-две опустить форму в горячую воду) и перевернуть на тарелку, нарезать острым ножом с пилочкой порционно.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно