Семга под «снегом»

Подготовить продукты.

Филе нарезать порционными кусочками, посолить, посыпать пряностями для рыбы.

Для заливки взбить сметану, желтки, сахар, горчицу и растительное масло.

На дно смазанной маслом формы выложить кольца лука, сверху на них - кусочки рыбы.

Залить заправкой и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Запекать 30 мин в духовке при 190 град.

Белки со щепоткой соли взбить в крепкую пену.

Выложить на рыбу белки и вернуть в духовку для подрумянивания на 5-7 мин.

Подавать рыбу с любым гарниром. Приятного аппетита!