Квашеная капуста без рассола
Понравился 1 повару
Просмотрен 7774 раз
Я уверена, что такого количества блюд, как у нас, из квашеной капусты не готовят нигде. С квашеной капусточкой можно делать и пироги, и вареники, и пирожки, и щи, и тушеную квашеную капусту, и кучу разнообразных салатов! Я пользуюсь таким простым и быстрым рецептом без рассола, именно поэтому капуста сохраняет все свои витамины.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 1 кг
- Морковь 1 шт.
- Перец чёрный горошек 5 шт.
- Соль 1 ст. л.
- Лавровый лист 3 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 5
Капусту мелко шинкуем, морковь натираем на крупной терке, все выкладываем в большую кастрюлю, добавляем несколько горошинок черного перца
Шаг 2 из 5
Солим, добавляем пару лавровых листиков
Шаг 3 из 5
Хорошо перемешиваем рукой и мнем, чтобы она пустила сок, который и выступает в роли рассола
Шаг 4 из 5
Плотно перекладываем в банку, утрамбовываем ее. Из килограмма капусты получается одна литровая баночка. Банку накрыть марлей и поставить в теплое место на три дня. Один раз в сутки нужно проткнуть капусту ножом в нескольких местах
Готово!
Готовую капусту следует хранить в холодильнике в банке с крышкой. Подавать капусту на стол, полив домашним подсолнечным или оливковым маслом
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Натали, рецепт просто супер, только уточните пожалуйста. Соли 1 ст.л. с горкой или без???
5 января 2015 05:39
Ответить
Огуречный салат с перцем и тархуном
Свежий салат из огурца и сладкого перца. Вкус добавляет чеснок и тра ...
20.07.2015, 23:17
mnat
Салат из огурцов
Консервация на зиму уже началась, предлагаю вариант салата из огурцо ...
15.07.2012, 18:03
Marina30
Салат почти за минуту
Салат готовится за мгновение.
09.04.2015, 18:37
nnoir
Салат из огурца и редьки
Салат из овощей - свежего огурца с редькой. в салат еще добавлены от ...
10.01.2016, 17:24
lorik26
Оригинальная закуска из огурцов и редиса
Оригинальная, интересная закуска из овощей ...
24.05.2013, 22:00
Елена Калинина
Малосольные огурцы с шалфеем
Малосольные огурцы с шалфеем. Я уж не знаю, что делает шалфей с огур ...
26.07.2017, 15:24
lorik26
Салат из редиса, свежего огурца и белой фасоли
Попробуйте весенний легкий, но сытный, салатик из редиса, свежего ог ...
30.03.2016, 15:26
HelgaZ
Салат из овощей с маслинами и фетой
Летом частым гостем на нашем столе является овощной салат. Делюсь с ...
18.08.2021, 15:28
Pearl
Салат "Весенний"
К началу весны нам всем хочется салатов из свежих овощей. Я -не иск ...
30.05.2015, 22:25
bvlena
Маринованные огурцы с кабачками и имбирем по - корейски
Маринованные огурцы с кабачками и имбирем по - корейски . Хочу подел ...
20.06.2017, 15:17
ihajse