Добавить или исключить ингредиенты

Салат с говяжьим языком и грибами

22-05-2018, 17:20 Понравился 1 повару Просмотрен 5296 раз

Тория(4.58)

2256 рецептов

22-05-2018, 17:20

Средняя оценка рецепта

5.00

1 голос

Этот салат стоит приготовить любителям мясных сытных салатов. Свежий огурчик — это изюминка блюда. В рецепте я покажу, как приготовить салат с говяжьим языком и расскажу, как правильно его сварить.
Легкий в приготовлении салат, однако немало времени нужно уделить подготовке продуктов для, а именно варке языка. Говяжий язык варится в среднем от 2 до 4 часов, в зависимости от возраста животного и размера языка. У меня зык весил до килограмма и был готов уже через 2 часа.

Ингредиенты

Вам понадобится:3 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Язык говяжий
Тип блюда:Обед

Приготовление3 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 7

Язык для салата вымойте под проточной водой. Погрузите в кипящую воду и варите 1 час при слабом кипении. Кипяток позволит языку остаться сочным внутри. Через час добавьте соль в бульон, 3-4 лавровых листа, перец горошек (5-6) и душистый (5-6). Варите еще час. Если языка до 1 килограмма, этого времени достаточно. Если больше, то увеличивайте время до 3 часов. Важно не переварить мясо. Готовый язык и погрузите на пару минут в ледяную воду, чтоб пленка легче снималась. Очистите язык. Также отварите для салата яйцо, вымойте огурчик.