Добавить или исключить ингредиенты

Пряная вяленая слива

24-07-2013, 20:15 Понравился 1 повару Просмотрен 6982 раз

barska(4.44)

1413 рецептов

24-07-2013, 20:15

Средняя оценка рецепта

5.00

1 голос

Пряные вяленые сливы с шикарнейшими вкусовыми сочетаниями, ароматами и вкусовыми оттенками - прекрасное дополнение к нейтральным мягким сырам. Любите удивлять гостей? Приготовьте пряные сливы по этому рецепту и вы поразите их в самое сердце!
Огромное спасибо за рецепт девочкам Ирочке irina_vip, Лене mozg72

Ингредиенты

Слива (у меня - сорт чернослив) 0,5 кг
Чеснок (крупные зубчики) 4 зуб.
Розмарин 1 бол.вет.
Сахар коричневый 1 ст.л.
Тимьян (свежий - 6-7 вет. или сушеный) 1 ч.л.
Масло растительное 1 ст.л.
Соль, черный перец

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Чернослив
Тип блюда:Обед

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 5

Сливу помыть, разрезать пополам, удалить косточку

Фото приготовление рецепта: Пряная вяленая слива шаг №1

Шаг 2 из 5

Разобрать веточку розмарина, иголки - порубить. Если тимьян свежий - снять листики. Чеснок - на чеснокодавку. Смешать травы с приправами.

Фото приготовление рецепта: Пряная вяленая слива шаг №2

Шаг 3 из 5

Выложить сливы на противень, распределить равномерно пряную смесь.
Можно вялить сливу 3-4 часа в духовке при 110-120*С, но тогда целесообразнее увеличить порцию вдвое и вялить целый противень.
Я готовила 3 часа в АГ на нижней полке: 1,5 часа при 125*С, ещё 1,5 часа при 150*С.