Говядина «Маренго»
Понравился 2 поварам
Просмотрен 9109 раз
Блюдо классической французской кухни: говядина в соусе Маренго.
Спасибо за рецепт AnnaSi
Спасибо за рецепт AnnaSi
Ингредиенты
- Говядина 800 г
- Морковь 3 шт
- Вино белое сухое 200 мл
- Лук ( красный или-шалот) 1-3 шт
- Шампиньоны 200 г
- Чеснок 1 зуб.
- Томатная паста 1 ст.л.
- Мука 3 ст.л.
- Вода 200 мл
- Тимьян сушеный 1 ч.л.
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5
Нарезать крупно лук, чеснок, морковь. Разогреть в сотейнике масло и обжарить в нём овощи ок. 5 мин., вынуть шумовкой, отложить
Шаг 2 из 5
На получившемся жиру с овощными соками обжарить до румяности крупные кусочки говядины
Шаг 3 из 5
Припорошить мукой, увеличить огонь,
Шаг 4 из 5
добавить соль, перец, томатную пасту, грибы, вино, воду, перемешать. Уменьшить огонь до минимума. Тушить под закрытой крышкой 1,5- 2 часа, периодически помешивая.
Готово!
Говядина в нежнейшем соусе готова! Очень вкусно подавать с пастой!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет