Рассольник в банке

Перловку замачиваем на ночь. Промываем и варим до готовности.
Лук и белые грибы мелко шинкуем. Морковь и огурцы трем на крупной терке.
Пассеруем лук и морковь на масле до изменения цвета. Лук станет прозрачным,а морковь оранжевой.Добавляем огурцы и белые грибы,доводим до кипения и варим 30 минут

Кладем в кастрюлю вареную перловку,специи и варим еще 5 минут.

Вливаем уксус,размешиваем и раскладываем по стерилизованным банкам и закатать.Перевернуть банки крышками вниз и укутать до полного остывания.