Торт «Розовый букет»

Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром до белого цвета. Всыпать муку с крахмалом и разрыхлителем. Размешать, чтобы не было комочков и развести холодным молоком. Затем ввести взбитые в крепкую пену белки (можно с щепоткой соли)

Тесто разделить на две части и выпечь коржи. Я пекла в разъемной форме.

Готовым коржам дать остыть на решетке. Затем каждый корж разрезать на две части.

Коржи можно пропитать сиропом, например. Это все на любителя. Я смазала английским кремом (готовым) и оставила на некоторое время впитаться.

Холодные сливки взбить с закрепителем и добавить конфитюр. Еще раз хорошо размешать миксером.

Промазать коржи и уложить один на другой.

Сливочное масло и карамельный соус (у меня домашний карамель-кофе), но можно заменить на вареную сгущенку) взбить вместе.

Смазать всю поверхность торта и убрать в холодильник.

Для мастики растопить конфетки со сливочным маслом в микроволновой печи. На это уйдет чуть больше минуты. Лучше за этим следить ))

Добавить воду и хорошо размешать.

Всыпать сахарную пудру до желаемой консистенции (теста)

Мастику разделить на кусочки и окрасить пищевым красителем.

Мастику во время работы хранить в пакетике, чтобы кусочки не высохли раньше времени.
Украшаем по вкусу. Мой торт был предназначен для дочери, 18 лет.. декорчик-розочки, листики..

-