Салат овощной с шампиньонами

Сардельки и грибы в этом салате будут использоваться вареные. Тем временем в глубокую миску нарезаем помидоры не слишком крупно но и так, чтобы они сильно не стекали.

Грибы берем крупные - 6 шт, а мелкие - 10 шт. Половину грибов откладываем. Вторую половину варим до готовности в соленой воде (4-6 минут). Вторую половину просто чистим и моем. Нарезаем все грибы кубиками или пластинками. Кладем к помидорам.

Зелень измельчаем.

Огурцы нарезаем кубиками не крупно. Перец нарезаем полу-кружочками, потом еще пополам. Кладем в салатник. Готовые сардельки очищаем от пленки и нарезаем размером на свое усмотрение. Солим салат по вкусу и заправляем лимонным соком. Все хорошенько перемешиваем.

Маслом салат поливаем непосредственно перед подачей, чтобы он не стекал и имел свежий вид. Такой салат довольно тяжелый за счет грибов, входящих в его состав. Его нужно подавать как основное блюдо, можно с гарниром из круп. Приятного вам аппетита=)