Свинина Тандури
Полазив в инете нашла вот такой вкусный и простой рецепт.
- Свинина 1 кг
- Чеснок 2 зубца
- Имбирь корень 2,5 см.
- Смеси специй гарам масала( можно купить на рынке в отделе специй) 2 ст. ложки
- Кориандр молотый 1 ч. ложка
- Гвоздика молотая 1 ч. ложка
- Фенхель семена молотые 1 ст. ложка
- Бадьян 4 шт
- Тмин сушеный молотый 2 ст. ложки
- Кориандр сушеный молотый 2 ст. ложки
- Корица палочка 7,5 см.
- Кардамон молотый 1 ч. ложка
- Соль 1-1,5 ч. ложка
Кусок свинины вымыть, обсушить.
В мисочке смешать йогурт (или сметану) + остальные специи, имбирь, чеснок и соль. Намазать этой смесью кусок свинины.
Выложить в фольгу и дать постоять в комнатной температуре не меньше часа.
По истечении срока разогреть духовку до 190 градусов и поставить туда мясо. Время готовности выбирайте сами. В оригинале рецепта было 20-30 минит, я держала дольше (около часа), так как люблю румяность корочки.
Полученное мясо выложить на тарелку и дать отдохнуть около 15 минут, после нарезать на кусочки порционные. Подавать с соусом. Для приготовления соуса нам нужно смешать сметану, кари или куркуму, соль, черный молотый перец и кориандр по вкусу.
На гарнир могут быть как свежие овощи так и отварной рис. Мясо вкусное получается само по себе.
Мясо не получается жгучим и остым, можно дать детям.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно