Лечо из болгарского перца с добавлением яблок

Томаты отделить от шкурки и превратить в пюре. Для этого я использую терку. Просто натираю мякоть на терке. Ненужная шкурка и место крепление плодоножки останется в руке.

Болгарский перец нарезать полукольцами.

Репчатый лук нарезать полукольцами. Режьте тонко. Такой лук разварится и попадаться не будет.

Томатную массу влейте в кастрюлю. Поставьте на огонь и варите 20 минут.

Добавьте репчатый лук.

Добавьте болгарский перец и натертое на терку яблоко(яблоки) и варите еще 10 минут.

Очистите острый перец от семян и плодоножки. Измельчите. Острый перец сразу добавьте в кастрюлю.

Очистите чеснок. Он нам понадобится в самом конце приготовления.
Варите все до мягкости перца. Добавьте соль,специи, сахар. Влейте 2-3 ст. ложки уксуса. Дайте закипеть.

Разложите по стерильным банкам и закрыв, укутайте плотно. После остывания, банки можно перенести в погреб.