Французские булочки
- Молоко (крем) 0,5 л
- Сахар-песок (крем) 100 г
- Ванильный сахар (крем) 0,5 ч.л.
- Мука пшеничная высший сорт(крем) 1,5 ст.л.
- Яйца куриные(крем) 2 шт
- Слоеное дрожжевое тесто 500 г
- Изюм 200 г
- Коньяк 30 мл
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Молоко
- Тип блюда:Другое
За ранее замачиваем изюм в коньяке или в ликере "Куантро" .
Ставим на огонь молоко с ванильным сахаром
взбиваем яйца с сахаром
добавляем муку
Когда молоко почти закипело, добавляем тертью часть молока к яичной смеси тонкой струйкой - это чтобы яйца не свернулись.
Затем выливаем всю эту смесь в кипящее молоко и, постоянно помешивая варим минут 5-7
Остужаем крем под пищевой пленкой, чтобы не образовывалась корочка.
Раскатываем тесто. Намазываем ложкой остывший крем
Затем щедро посыпаем изюмом
Сворачиваем в рулет и острым ножом разрезаем на колечки толщиной около 2 см
Кончик смачиваем водой и прилепляем ко дну булочки. Кладем на пергамент и слегка приплюснем их. Смазываем желтком и даем расстояться минут 20.
Выпекаем при 180 градусах минут 20-25
Когда достанем их из духовки, надо смазать сахарным сиропом их для блеска.
Сиропварим так: полстакана воды+ полстакана сахара растопить и прокипятить
Вкус потрясающий ммммммммм, как же я их люблю)))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Marina30
Татьяна Маражо
Marina30
tanana
