По мотивам ирландского рагу

Говядину вымыть, обсушить, нарезать кубиками.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить говядину до румяной корочки.



Репчатый лук очистиь и нарезать полукольцами.



В сотейнике разогреть растительное масло, выложить репчатый лук и обжарить на сильном огне до прозрачности.
Переложить обжаренную говядину, влить вино. Готовить до его выпаривания.



Вымытую морковь очистить и нарезать кружочками.



Картофель очистиь и нарезать кубиками.
Картофель и морковь положить в сотейник, добавить 1 ст воды, довести до кипения и готовить до мягкости картофеля при открытой крышке.



Влить сливки.



Шампиньоны очистить и нарезать пластинками.
В сотейнике, где обжаривалась говядина обжарить шампиньоны. Переложить в сотейник. Посолить. Поперчить.



Тушить вместе 15 минут.



Петрушку вымыть, обсушить и измельчить.
Готовое рагу при подаче посыпать петрушкой.



Приятного аппетита!