Ватрушки любимые
![фото рецепта: Ватрушки любимые](/uploads/picture/800/0/2015-04/1427970559_dsc_0166.jpg)
- Сливочное масло 150 гр
- Яйцо куриное 2 шт
- Вода 250 мл
- Мука 3,5 стак.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 3 ст.л.
- Дрожжи живые 30 гр
- Творог 300 гр
- Сметана 4 ст.л.
- Джем малиновый 50 гр
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Ужин
Замесить тесто. Я это делаю в хлебопечке. Можно также традиционным способом. В теплой воде растворить дрожжи, сахар (2 ст.л.) и соль. Добавить 1 яйцо и растопленное масло (100 гр). Замесить тесто мукой. Дать тесту подойти.
![Фото приготовление рецепта: Ватрушки любимые шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1427970520_dsc_0107.jpg)
Пока месится тесто, сделать начинку. Творог смешать со сметаной и сахаром (по вкусу).
![Фото приготовление рецепта: Ватрушки любимые шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1427970509_dsc_0103.jpg)
Готовое тесто разделить на колобки весом 55 гр
![Фото приготовление рецепта: Ватрушки любимые шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1427970528_dsc_0110.jpg)
Колобок теста расправить руками, на серединку выложить 1 ч.л. начинки
![Фото приготовление рецепта: Ватрушки любимые шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1427970575_dsc_0113.jpg)
Подтянуть края, хорошенько прищипнуть и выложить на противень швом вниз. Дать минут 30 на расстойку
![Фото приготовление рецепта: Ватрушки любимые шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1427970548_dsc_0114.jpg)
Сделать выемку в ватрушке (при помощи рюмки или скалки). Туда положить густой джем
![Фото приготовление рецепта: Ватрушки любимые шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1427970498_dsc_0120.jpg)
Пока ватрушки расстаиваются, сделать сладкую крошку. Холодное сливочное масло (50гр) растереть с сахаром (1 ст.л.) и мукой (количество берется до консистенции крошки). Муку рекомендую всыпать по ложке, и хорошо растирать пальцами
![Фото приготовление рецепта: Ватрушки любимые шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1427970534_dsc_0123.jpg)
Ватрушки смазать взбитым яйцом при помощи кулинарной кисточки. Сверху обсыпать крошкой.
![Фото приготовление рецепта: Ватрушки любимые шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1427970562_dsc_0124.jpg)
Выпекать при t-180* 30-35 минут. Приятного чаепития!
![Фото приготовление рецепта: Ватрушки любимые шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1427970518_dsc_0204.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно