Ватрушки любимые

Замесить тесто. Я это делаю в хлебопечке. Можно также традиционным способом. В теплой воде растворить дрожжи, сахар (2 ст.л.) и соль. Добавить 1 яйцо и растопленное масло (100 гр). Замесить тесто мукой. Дать тесту подойти.

Пока месится тесто, сделать начинку. Творог смешать со сметаной и сахаром (по вкусу).

Готовое тесто разделить на колобки весом 55 гр

Колобок теста расправить руками, на серединку выложить 1 ч.л. начинки

Подтянуть края, хорошенько прищипнуть и выложить на противень швом вниз. Дать минут 30 на расстойку

Сделать выемку в ватрушке (при помощи рюмки или скалки). Туда положить густой джем

Пока ватрушки расстаиваются, сделать сладкую крошку. Холодное сливочное масло (50гр) растереть с сахаром (1 ст.л.) и мукой (количество берется до консистенции крошки). Муку рекомендую всыпать по ложке, и хорошо растирать пальцами

Ватрушки смазать взбитым яйцом при помощи кулинарной кисточки. Сверху обсыпать крошкой.

Выпекать при t-180* 30-35 минут. Приятного чаепития!