Постные пирожки с яблочным повидлом
- Мука 4 ст.
- Вода 1,5 ст.
- Дрожжи пресованные 25 гр.
- Сахар 2 ст.л.
- Соль 0,2 ч.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Повидло яблочное 100 гр.
Возьмите свежие дрожжи и разведите их в стакане теплой водички.
Добавьте половину нормы муки, и замесите пластиковой или деревянной лопаткой опару. На подкормку дрожжам добавьте 1 столовую ложку сахара.
Опара должна постоять 20 минут в теплом месте. Я делаю так – на нижнюю полку духовки ставлю кастрюлю с кипятком, а миску с опарой – на верхнюю полку. Выдерживаю необходимое время, закрыв духовку. Опара поднимается без проблем.
Теперь к опаре добавляем оставшуюся муку, воду и сахар.
Делаем замес.
В конце замеса добавляем растительное масло, еще разок перемешиваем лопаткой, а после этого выкладываем тесто на стол и продолжаем месить уже руками. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, переложите его обратно в миску и верните в духовку для подъема. Через 1 час тесто поднимется в 2 раза.
Разделите тесто на небольшие кусочки. Каждый из них разомните руками, чтобы получить небольшую лепешку. Выложите в центр будущего пирожка начинку из густого яблочного повидла.
Заверните пирожок, чтобы тот получился круглой или овальной формы.
Для жарки используйте рафинированное масло. Жарьте на сковороде, выложив швов вниз. Когда одна сторона подрумянится, переверните пирожки на другую сторону.
Жареные пирожки с яблочным повидлом готовы. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно