Пирожки с жареными грибами и капустой

Начинок для пирожков бывает много, она из самых сочных это капуста с грибами. Сейчас её и приготовим.

Все тонко нарезаем, перемешиваем. Я не указала в ингредиентах томатный сок, потому как можно без него вовсе, а можно заменить лодкой томатной пасты. Посолите начинку. И отправьте тушится все.

Так как я вливала сок, то теперь нужно убрать лишнюю влагу, отцеживаю.

Когда начинка полностью готова и остывает, переходим к тесту.

Из муки, воды, дрожжей, сахара, соли и яйца делаем тесто. Просто смешиваем все ингредиенты в тёплой воде.

Тесто накрываем салфеткой или кладем в пакет на 30 минут отдыхать.

Потом отщипываем комочки.

Я не люблю делать пирожки в муке, потом на сковороде сильно горят остатки муки. Поэтому на чистом столе, просто смазанном маслом леплю.

Вот такие пирожки.

Жарим с обоих сторон.

Степень зажаристости на ваш вкус, тесто тонкое, жарятся очень быстро.

Пирожки готовы. Угощайтесь!