У меня был большой карась и из головы, хвоста и плавников я буду готовить вкусную уху. Уху лучше готовить на один раз - свежую. Если бульона получилось много, тогда часть можно заморозить.
Залить водой, добавить укроп и петрушку (у меня оставшаяся нижняя часть зелени). Лук не чистить, а только хорошо помыть и чеснок пару зубчиков. Варить минут 30-60 (все зависит от размера головы).
Шаг 3 из 10
Бульон процедить.
Шаг 4 из 10
Нарезать картофель и морковь. Высыпать в бульон.
Шаг 5 из 10
Следом отправить пшено. И варить уху до готовности овощей.
Шаг 6 из 10
Разобрать голову. Избавиться от костей.
Шаг 7 из 10
Уху посолить, поперчить и добавить куркуму.
Шаг 8 из 10
В конце приготовления выложить лавровый лист и я еще выложила зонтик укропа. Потом это все вынуть и выбросить. Уху накрыть крышкой и пусть настаивается минут 20.
Шаг 9 из 10
Мясо рыбы выложить в тарелку.
Готово!
И налить уху. Щедро посыпать зеленью.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
