Я буду готовить уху из большой головы, плавников и хвоста карася с картофелем, морковью, болгарским перцем и помидором. Получится вкусная, легкая, овощная (без круп) уха.
Приготовить бульон. Голову с плавниками залить водой и довести до кипения. Снять пенку и выложить веточки укропа и петрушки (у меня нижняя часть стебельков), добавить корень хрена, лавровый лист и репчатый лук. Варить минут 40-50 на медленном огне.
Шаг 2 из 9
Тем временем нарезать морковь и картофель.
Шаг 3 из 9
Нарезать помидор и перец.
Шаг 4 из 9
Процедить бульон.
Шаг 5 из 9
В кипящий бульон высыпать морковь с картофелем и варить 15 минут.
Шаг 6 из 9
Теперь выложить перец и помидор, довести до кипения.
Шаг 7 из 9
Посолить и поперчить и варить еще минут 15.
Шаг 8 из 9
В коне варки высыпать зеленый лук с укропом.
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
