Холодник из свеклы — традиционное блюдо национальной кухни Польши, Белоруссии и Прибалтики. Готовится на основе свекольного отвара. Несмотря на низкую калорийность холодника, он замечательно утоляет жажду и голод, поэтому особенно востребован летом. Этот рецепт окажется очень полезным для родителей, учитывая то, что в жару, дети отказываются от еды, а такой слегка холодный, кисло сладкий борщ, дети съедят с удовольствием.
Свеклу отвариваем. Для холодника используем 4 свеклы. Они у нас маленького размера.
Шаг 2 из 8
Яйца отвариваем и мелко нарезаем, можно просто нарезать на половинки. Можно часть разрезать, а часть половинками.
Шаг 3 из 8
Свеклу натираем на тёрке с крупными отверстиями.
Шаг 4 из 8
Нам понадобятся небольшие огурцы.
Шаг 5 из 8
Огурцы чистим от кожуры.
Шаг 6 из 8
Натираем их на тёрке с крупными отверстиями.
Шаг 7 из 8
Нарезаем зелень, посыпаем её солью. Слегка солим. Добавляем сахар, перетираем и отправляем в холодник. Заранее приготовим холодную кипячёную воду, приблизительно 2,5 литра. Соединяем все продукты в кастрюле с водой. Готовый холодник отправляем в холодильник охлаждаться.
Готово!
Украшаем по своему усмотрению.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
