Добавить или исключить ингредиенты

Свекольник холодный со сметаной и щавелем

17-06-2017, 13:09 Понравился 0 поварам Просмотрен 13391 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

17-06-2017, 13:09

Средняя оценка рецепта

5.00

2 голоса

Летом так хочется чего-то легкого и прохладного. Обычно хозяйки угощают гостей и домашних в жаркое время года окрошкой. Но что делать, если это блюдо уже приелось? Хочу предложить свекольник, в который вместо кислоты добавляем щавель.

Ингредиенты

Свекла 5 шт.
Колбаса вареная 350 г
Огурец 3 шт.
Укроп 0,5 пучка
Щавель 0,5 пучка
Яйцо (отварное) 3 шт.
Соль по вкусу
Редис 0,5 пучка.
Сметана 400 г

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Свекла
Тип блюда:Обед

Приготовление20-30 минут

Шаг 1 из 12

Для приготовления свекольника,нам понадобятся продукты указанные в списке.

Фото приготовление рецепта: Свекольник холодный со сметаной и щавелем шаг №1

Шаг 2 из 12

Щавель моем и мелко нарезаем.

Фото приготовление рецепта: Свекольник холодный со сметаной и щавелем шаг №2

Шаг 3 из 12

В сковороду наливаем стакан воды, доводим до кипения и всыпаем в неё щавель, варим 2 минуты, выключаем газ.

Фото приготовление рецепта: Свекольник холодный со сметаной и щавелем шаг №3

Шаг 4 из 12

Огурцы чистим и нарезаем четверть кольцами.

Фото приготовление рецепта: Свекольник холодный со сметаной и щавелем шаг №4

Шаг 5 из 12

Огурцы отправляем в кастрюлю, солим.Они пустят сок и растворится соль.

Фото приготовление рецепта: Свекольник холодный со сметаной и щавелем шаг №5

Шаг 6 из 12

Колбасу нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовление рецепта: Свекольник холодный со сметаной и щавелем шаг №6

Шаг 7 из 12

Укроп мелко нарезаем.

Фото приготовление рецепта: Свекольник холодный со сметаной и щавелем шаг №7

Шаг 8 из 12

Свеклу нарезаем брусочками.

Фото приготовление рецепта: Свекольник холодный со сметаной и щавелем шаг №8

Шаг 9 из 12

Яйца нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовление рецепта: Свекольник холодный со сметаной и щавелем шаг №9

Шаг 10 из 12

Колбасу, укроп, яйца и свеклу вводим в кастрюлю с огурцами. Щавель и сметану перемешивам и отправляем в свекольник. Доливаем холодной кипячёной водой. Сколько? Это зависит от того, любите вы погуще, или пожиже.