Цукаты из дынных корок

Подготовить продукты.

Корки нарезать полосками и отварить в кипящей воде с соком лимона (2 ст.лож.). Варить минуты 4.

Потом шумовкой достать корки и ополоснуть в холодной воде. Воду в которой варились корки отлить 300 мл. и добавить сахар и выдавить сок лимона по вкусу. Кипятить пока распустится сахар.

В сироп выложить корки и варить на маленьком огне 10 минут. Отставить, пусть остынет. Снова проварить 10 минут.

И так варить после остывания, три раза.

На это этапе я и заканчиваю. Выкладываю в банку корки и заливаю сиропом с кастрюли.

Как корки остынут, нужно поставить в холодильник.

А если хотите, можно продолжить и приготовить сухие цукаты. Выложить цукаты в дуршлаг на 1 час, что бы стекла жидкость. Потом выложить корки на противень и отправить в духовку при самой маленькой температуре (40 градусов) на 1 час.

Потом вынуть из духовки и посыпать сахаром. Оставить при комнатной температуре на 2-3 дня. Потом хранить в закрытой коробке в сухом месте.