Шурпа по-татарски
![фото рецепта: Шурпа по-татарски](/uploads/picture/800/0/2015-10/1444814901_img_2581.jpg)
- Баранина кости
- Картофель 4 шт.
- Морковь 3 шт.
- Сельдерей корневой по вкусу
- Чеснок по вкусу
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Специи по вкусу
- Зелень по вкусу
Кости с мясом забросить в холодную воду и довести до кипения.
![Фото приготовление рецепта: Шурпа по-татарски шаг №1](/uploads/picture/800/0//2015-10/1444813368_img_2523.jpg)
Пусть покипит 5 минут, потом воду слить, вымыть кастрюлю и кости. Залить чистой водой и варить пока мясо начнет отставать от костей.
![Фото приготовление рецепта: Шурпа по-татарски шаг №2](/uploads/picture/800/0//2015-10/1444813364_img_2572.jpg)
В шурпу все ингредиенты нарезают крупно. Картофель нарезать на четыре части.
![Фото приготовление рецепта: Шурпа по-татарски шаг №3](/uploads/picture/800/0//2015-10/1444813360_img_2573.jpg)
Крупно нарезать морковь. Лук можно забросить целым еще ранее в бульон.
![Фото приготовление рецепта: Шурпа по-татарски шаг №4](/uploads/picture/800/0//2015-10/1444813407_img_2574.jpg)
Сельдерей и чеснок я добавляю от себя - эти ингредиенты не обязательны. Все овощи - картофель, лук, морковь, сельдерей и чеснок забросить сразу вместе и варить до готовности на слабом огне. Шурпа должна томиться.
![Фото приготовление рецепта: Шурпа по-татарски шаг №5](/uploads/picture/800/0//2015-10/1444813396_img_2575.jpg)
Когда овощи будут готовы, забросить помидоры и перец и варить минут 10 на слабом огне. Количество овощей контролируйте сами. Я люблю густой суп.
![Фото приготовление рецепта: Шурпа по-татарски шаг №6](/uploads/picture/800/0//2015-10/1444813426_img_2576.jpg)
Добавить специи, посолить и поперчить. Можно добавить специи по своему вкусу - зиру, майоран, кориандр, а можно купить специи для плова и тоже будет вкусно.
![Фото приготовление рецепта: Шурпа по-татарски шаг №7](/uploads/picture/800/0//2015-10/1444813485_img_2577.jpg)
В шурпу добавляется очень много зелени, тоже на свой вкус. Здесь и кинза и петрушка и укроп и сельдерей - кому что нравится.
![Фото приготовление рецепта: Шурпа по-татарски шаг №8](/uploads/picture/800/0//2015-10/1444813518_img_2578.jpg)
Я зелень предпочитаю добавлять уже в тарелки.
![Фото приготовление рецепта: Шурпа по-татарски шаг №9](/uploads/picture/800/0//2015-10/1444813439_img_2580.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно