Финские «кислые» ржаные лепешки - Hapan ruisrieska - получили своё название благодаря творогу и кефиру, которые придают кисловатый вкус, присущий ржаному хлебу. Рецепт с сайта carina-forum.
В большой миске смешать кефир, мёд и масло и взбить венчиком.
Шаг 2 из 6
Смешать муку с солью и содой. Частями просеять муку в кефирную смесь.
Шаг 3 из 6
Замесить тесто. Скатать в шар, выложить в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и отставить на 15-20 минут.
Шаг 4 из 6
Густо посыпать мукой рабочую поверхность. Выложить тесто и раскатать в круг толщиной 1,5 см. Вырезать из теста круги, наколоть каждую лепешку в нескольких местах вилкой и переложить на выстеленный бумагой для выпечки противень.
Шаг 5 из 6
Выпекать в течение 15-20 минут при 210С. Остудить немного на решётке. Подавать тёплыми.
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
