Квашенная капуста за три дня
- Капуста белокочанная 1 кг.
- Морковь 350 г.
- Вода 1 л.
- Соль 1 ст. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Перец душистый по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Капусту помыть, снять верхние листы, тонко нашинковать. В рецепт идет 1 кг уже нашинкованной капусты.
Морковь помыть, очистить натереть на средней терке. В рецепт идет 350 грамм уже натертой моркови.
Перемешать капусту с морковью, чуть помять.
Уложить плотно в 2-х литровую банку, хорошо примять капусту с морковью руками. Сверху положить лавровый лист и душистый перчик по вкусу. Рецепт рассчитан на двухлитровую банку, либо на две литровых.
Приготовить рассол. Вскипятить 1 литр воды, снять с огня, добавить соль и сахар по 1 столовой ложке, размешать и залить капусту горячим (не кипятком) рассолом.
Накрыть банку марлей и поместить в миску, так как во время брожения будет выливаться рассол. Поставить в теплое место. Периодически снимать марлю и прокалывать капусту деревянной вилкой, чтобы выходили газы, иначе капуста может получиться горьковатой. Через 3 дня капуста будет готова.
Готово! Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова
HelgaZ