Чебуреки с мясом и грибами
![фото рецепта: Чебуреки с мясом и грибами](/uploads/picture/800/0/2016-01/1451824309_img_4953-001.jpg)
- Мука 3 стак.
- Вода 1 стакан
- Маргарин 125 г
- Фарш свинина с курятиной 600 г
- Шампиньоны 150 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
Маргарин выкладываем в кастрюльку, ставим на небольшой огонь, чтобы он растопился.
![Фото приготовление рецепта: Чебуреки с мясом и грибами шаг №1](/uploads/picture/800/0//2016-01/1451821915_img_4883.jpg)
В миску просеиваем 3 стакана муки (емк. 250 мл)
![Фото приготовление рецепта: Чебуреки с мясом и грибами шаг №2](/uploads/picture/800/0//2016-01/1451821983_img_4884.jpg)
Добавляем стакан воды и ВИЛКОЙ соединяем муку с водой, до образования комков. Размешиваем именно вилкой. Нам нужно, чтобы образовались комки.
![Фото приготовление рецепта: Чебуреки с мясом и грибами шаг №3](/uploads/picture/800/0//2016-01/1451822062_img_4885.jpg)
В тесто выливаем кипящий маргарин. И опять таки вилкой быстро перемешиваем. Нам не нужно гладкое, а наоборот комковатое тесто. Почему? После соединения муки и воды, мы на тесто выливаем горячий жир, который протекает между комками и слегка заваривает их. За счёт этого тесто хорошо слоится.
![Фото приготовление рецепта: Чебуреки с мясом и грибами шаг №4](/uploads/picture/800/0//2016-01/1451822270_img_4887.jpg)
Тесто отправляем в пакет и на 1 час отправляем в холодильник. Как видите тесто комковатое. А месили тесто вилкой, только в ком собрали руками.
![Фото приготовление рецепта: Чебуреки с мясом и грибами шаг №5](/uploads/picture/800/0//2016-01/1451822733_img_4889.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно