Голубцы с фаршем, шампиньонами и бурым рисом

Шампиньоны порежем кусочками и добавим к ним соевый соус,оставим до выделения сока.

Приготовим начинку для голубцов. Отварим рис до полуготовности,остудим. Лук мелко нарубим. Мясной фарш приготовим из свинины и говядины. Всё смешаем,добавим грибы,яйцо,приправим солью и перцем.

На капустный лист кладем начинку,заворачиваем конвертом.
Чтобы снять листья капусты с кочана без проблем,положите кочан капусты в пищевую пленку и положите в микроволновку.Включите её на 3-6 минут,в зависимости от размера кочана. Листья будут хорошо сниматься.

Так делаем со всеми подготовленными листьями капусты.

Подготовим заправку для голубцов. Обжарим лук и морковь,добавим томатный сок,потушим немного. Добавим специи.

Кладем сметану и быстро размешаем,чтобы сметана не свернулась. Но если и свернется,то на вкус это не повлияет.

Голубцы кладем в кастрюлю,заливаем томатно-сметанной заправкой.

Тушим голубцы на небольшом огне до готовности,примерно минут 40-50.

Приятного аппетита.