Заливное из рульки и овощей
- Рулька 1 шт.
- Желатин 2 ст.лож.
- Горошек зеленый (замороженный) 2 ст.лож.
- Морковь (отварная) 1 шт.
- Гранат 2 ст.лож.
- Капуста цветная 4 соцветия
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 1 головка
Рульку залить водой, добавить соль, перец, лук, чеснок и любимые специи. Варить на медленном огне часов шесть.
Когда все остынет, тогда легко снять жир. Сначала вынуть рульку, а потом убирать жир.
Бульон процедить.
Залить холодной водой (1 стакан) желатин на минут 15.
Потом желатин выгрузить в бульон и поставить на огонь. Нужно только подогреть - до кипения не доводить.
Форму застелить пленкой и выложить заранее отваренную морковь - нарезайте как вам нравится. Выложить замороженный горошек.
Вылить чуть бульона с желатином и выложить мясо - рульку нужно разобрать на сало и мясо. В заливном я использовала только мясо, а сало..
Перебить в блендере и использовать как намазку.
Сверху мяса выложить зерна граната и маленькие соцветия цветной капусты, сверху еще выложить мясо. И залить полностью бульоном.
Накрыть пленкой и поставить в холодное место пока заливное застынет.
Готовое заливное выложить на блюдо.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно