Духовые пирожки с начинкой из индюшиного мяса

В теплый кефир добавить растительное масло, одну столовую ложку сахара, одну чайную ложку соли и сухие дрожжи для быстрого подхода теста. Перемешать, до растворения дрожжей и сахара.

Добавить просеянную пшеничную муку. Замесить тесто. Муку добавляйте порциями, тесто не требует большого количества муки, должно быть легким, нежным и воздушным, не должно липнуть к рукам. Тесто накрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте 1-1,5 часа.

Пока подходит тесто сделать начинку. Лук репчатый очистить, помыть и нарезать на части. Мясо индейки помыть, нарезать на куски. Измельчить мясо птицы вместе с луком в блендере либо пропустить через мясорубку.

В мясной фарш добавить одно куриное яйцо, соль, черный молотый перец и мелко нашинкованный свежий укроп по вкусу, перемешать.

Тесто готово. Обмять тесто руками смазанными растительным маслом и можно приступать к лепке пирожков.

Тесто разделить на равные порции. С каждой порции скатать руками шарик и сформировать кружок либо руками, либо скалкой (я формировала руками, т.к. тесто нежное и мягкое). В центр кружка выложить начинку.

Сформировать пирожок. Форму можете делать любую, к которой привыкли.

Противень застелить пекарской бумагой. Выложить пирожки на противень швом вниз и смазать яичным желтком. Отправить пирожки в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф, выпекать до румяной корочки. Обычно пирожки выкладывают швом вниз, решила для разнообразия выложить швом вверх.

Готово! Приятного аппетита!