Лазанья в лаваше

Мясо пропустить через мясорубку.

Помидоры нарезать небольшими кусочками. И перетираем помидоры через крупное сито, чтоб убрать кожицу.

Лук нарезать полукольцами.

Нарезанный лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Затем добавляем фарш и жарим на среднем огне до готовности мяса. Солим, перчим по вкусу. Теперь добавляем пюре из помидоров к обжаренному фаршу. Тушим на среднем огне минут 10, чтоб испарилась лишняя жидкость.

Приступим к приготовлению соуса бешамель. Для этого в кастрюльке растопим сливочное масло, добавим к нему муку и хорошенько прогреем смесь

Снимаем с огня и частями добавляем молоко, каждый раз тщательно размешивая до полной однородности массы.
Возвращаем смесь на медленный огонь и постоянно помешивая, доводим ее до загустения.

Приступаем к сборке нашей лазаньи. На дно подходящей по диаметру, смазанной маслом, формы кладем лист лаваша. Смазываем лаваш соусом бешамель. Затем идет слой мясной массы. И тертый сыр. Опять поливаем немного соусом. Накрываем лавашом и повторяем такие же слои.

Запекаем лазанью при 180 градусах, 30 минут.