Добавить или исключить ингредиенты

Бульон с фрикадельками

3-04-2016, 20:30 Понравился 0 поварам Просмотрен 4412 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

3-04-2016, 20:30

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Если вы любите вкусный, крепкий, мясной бульон, тогда заходите в рецепт. А возник он спонтанно. Маленький сын признавал из мясных продуктов только фрикадельки, поэтому в хороший куриный бульон, мы добавляли фрикадельки, а в тарелки добавляли и мясо и фрикадельки.

Ингредиенты

Курица 0,5 тушки
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Фарш (свино-говяжий) 200 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Укроп при подаче
Чеснок 1 зубок

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Курица
Тип блюда:Обед

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 8

У нас половина отличной домашней курочки.Ощипываем если есть пёрышки.

Фото приготовление рецепта: Бульон с фрикадельками шаг №1

Шаг 2 из 8

Луки чеснок очищаем от шелухи. Морковь очищаем и нарезаем крупными кусками.

Фото приготовление рецепта: Бульон с фрикадельками шаг №2

Шаг 3 из 8

Курицу отвариваем в течении двух часов. За пол часа до конца варки,отправляем в суп лук, морковь, солим и перчим.

Фото приготовление рецепта: Бульон с фрикадельками шаг №3

Шаг 4 из 8

Пока бульон варится приступим к приготовлению фрикаделек. Для них нам понадобится фарш, лук, чеснок.

Фото приготовление рецепта: Бульон с фрикадельками шаг №4

Шаг 5 из 8

Лук и чеснок натираем на тёрке со средними отверстиями добавляем их в фарш, солим и перчим.

Фото приготовление рецепта: Бульон с фрикадельками шаг №5

Шаг 6 из 8

Формируем фрикадельки руками смоченными растительным маслом. За 10 минут до конца варки отправляем фрикадельки в бульон. Обязательно тщательно снимите пену. Если вы хотите, чтобы фрикадельки были нежными и мягкими, не добавляйте в них яйцо, а формируя, смажьте руки растительным маслом. Варите ещё 10 минут. Бульон готов.

Фото приготовление рецепта: Бульон с фрикадельками шаг №6

Шаг 7 из 8

Подавайте бульон с мелко порезанным укропом. Как дополнение отварите домашнюю лапшу. Мы отварили вермишель паутинку. Кто желал, добавляли себе в бульон.