Лечо с помидорами и болгарским перцем

Помидоры нарезать дольками.

Перец нарезать полосками вдоль, удалив семечки и плодоножку.

На дно кастрюли налить масло и добавить в него лук, припустить 5 минут, выложить помидоры. Убавить огонь и тушить при закрытой крышке 15 минут.

Далее добавить перец и перемешать. Тушить 15 минут.

После этого добавить нарезанный пластинами чеснок, добавить соль, сахар и уксус. Тушить 25 минут.
Всыпать паприку, перец и петрушку, продолжать тушить 10 минут.

В стерильные банки разложить горячее лечо, перевернуть на крышку, укутать и дать остыть.
Приятного аппетита!