Борщ с беконом и копченой курицей
- Бульон свиной 2,5 литра
- Картофель 4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей корневой по вкусу
- Лук зеленый 2 шт.
- Чеснок по вкусу
- Капуста белокочанная 0,25 кочан
- Укроп по вкусу
- Бекон 100 гр.
- Курица копченая 100 гр.
- Свекла 1 шт.
- Томатная паста 2 ст.лож.
- Фасоль белая 1 стакан.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон свиной
- Тип блюда:Обед
Залить водой свинину на кости и варить после закипания минут 15. Бульон вылить, ополоснуть мясо, вымыть кастрюлю и залить свежей водой. Варить часа два на минимальном огне.
Бульон процедить.
В кипящий бульон высыпать картофель и сельдерей. Варить 15 минут.
Бекон разделить на мясную часть и жирную. Жирную мелко нарезать и жарить до хруста.
Тем временем нарезать морковь, лук, мелким кубиком нарезать мясную часть бекона и куриную копченую грудку.
Все это высыпать к жареному бекону (я его вынула). Жарить до мягкости овощей.
Отправить первую заправку в кастрюлю.
Готовим вторую заправку все на той же сковороде. Влить ложку масла и выложить отваренную и натертую свеклу и жарить минуты две.
Влить бульон из кастрюли и добавить томатную пасту. Довести до кипения и тушить минут 15.
Вылить вторую заправку в кастрюлю.
Нарезать молодую капусту, зеленый лук. Отправить в кастрюлю с отваренной заранее - фасолью.
Вари м пару минут. За это время посолить, поперчить и добавить любимые специи.
И перед выключением высыпать укроп и чеснок. Накрыть крышкой и дать настояться минут 15.
Подавать с мясом и сметаной.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно