Японский молочный хлеб «Hokkaido»
![фото рецепта: Японский молочный хлеб «Hokkaido»](/uploads/picture/800/0/2012-07/1342348403_g1.jpg)
- Мука пшеничная 600 гр
- Молоко 250 мл
- Молоко сухое 2 ст. ложки
- Сливки 35% 150 мл
- Яйцо 2 шт.
- Сахар 3 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Крупа манная 50 гр
- Дрожжи активные 2 ч. ложки
- Масло растительное для смазки 1 ст. ложка
- Вам понадобится:
- География блюда:Японская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Этот сладкий сдобный хлеб в оригинале пекут на молоке коров, выращенных на лавандовых лугах Фурано, долины в центре острова Хоккайдо. Но даже все достижения современной цивилизации пока не дают нашим соотечественникам возможности насладиться этим молоком. Ну что ж, попробуем приготовить его вот по этому, адаптированному для Европы рецепту. Хлеб все равно получается ужасно вкусным и долго остается свежим.
Начинайте готовить за 5 ч до подачи.
Я доверяю весь замес хлебопечи.
![Фото приготовление рецепта: Японский молочный хлеб «Hokkaido» шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1342348418_1.jpg)
Вот, такое тесто на выходе.
Если у вас нет хлебопечи, то поступайте следующим образом.
Растворить дрожжи в молоке. Поместить все ингредиенты, кроме соли, в миску кухонного комбайна и замесить тесто в течение 4 минут. Добавить соль и месить 8-12 минут на средней скорости. В начале тесто сравнительно влажное, под конец замеса оно начинает отходить от дна и стенок миски. Должно получиться гладкое и эластичное тесто. Положить тесто в чистую, слегка смазанную растительным маслом миску, накрыть плёнкой и поставить подходить при комнатной температуре примерно на 1,5 часа.
![Фото приготовление рецепта: Японский молочный хлеб «Hokkaido» шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1342348399_2.jpg)
Готовое тесто разделить на кусочки, у меня их получилось восемь.
![Фото приготовление рецепта: Японский молочный хлеб «Hokkaido» шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1342348402_3.jpg)
Каждый кусочек раскатать скалкой в пласт шириной, соизмеримой с шириной формы, в которой будет выпекаться хлеб.
![Фото приготовление рецепта: Японский молочный хлеб «Hokkaido» шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1342348406_4.jpg)
Свернуть пласт рулетиком.
![Фото приготовление рецепта: Японский молочный хлеб «Hokkaido» шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1342348392_5.jpg)
Выложить рулетики в смазанную растительным маслом форму, не плотно, чтобы между ними оставалось свободное место, и оставить на расстойку на 15 минут.
![Фото приготовление рецепта: Японский молочный хлеб «Hokkaido» шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1342348338_6.jpg)
Смешать яйцо и молоко.
![Фото приготовление рецепта: Японский молочный хлеб «Hokkaido» шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1342348399_7.jpg)
Смазать смесью молока и яйца рулетики. Поставить в нагретую до 180 градусов духовку для выпекания на 40-50 минут. У меня получилось 2 формы по 3 и 5 рулетиков соответственно.
![Фото приготовление рецепта: Японский молочный хлеб «Hokkaido» шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1342348371_8.jpg)
По готовности вынуть из духовки. Вынуть хлеб из формы, дать остыть.
![Фото приготовление рецепта: Японский молочный хлеб «Hokkaido» шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1342348411_gl.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Японский молочный хлеб «Hokkaido» шаг №10](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1342348412_k.jpg)
Всего Вам доброго!
![Фото приготовление рецепта: Японский молочный хлеб «Hokkaido» шаг №11](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1342348428_dsc_0482-kopiya.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
спасибо
спасибо
спасибо
спасибо, Зоечка.
Я тоже все тесто для хлеба и пирогов замешиваю в хлебопечке. Гениальное изобретение! Света, с таким хлебом и пирогов не надо