Добавить или исключить ингредиенты

Полпеты - котлеты из свинины

13-08-2016, 21:43 Понравился 1 повару Просмотрен 5509 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

13-08-2016, 21:43

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Очень вкусные и нежные маленькие котлеты, тушенные в томатном соке. Название «полпеты» для таких котлет характерно только для балканских стран. Наибольшее распространение получили хорватские полпеты из свинины.

Ингредиенты

Свинина мякоть 500 г
Яйцо куриное 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Хлеб сухарики 1,5 шт.
Чеснок 2 зуб.
Молоко 100 мл
Базилик 6 лист.
Томатная паста 70 г
Помидор 4 шт.
Соль по вкусу
Вода 200 мл
Мука для панир.
Масло растительное для жарки
Петрушка 5-6 веточ.
Сахар по вкусу

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Свинина мякоть
Тип блюда:Обед

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 10

Для приготовления котлет пулпет, нам понадобятся продукты по списку.

Фото приготовление рецепта: Полпеты - котлеты из свинины шаг №1

Шаг 2 из 10

Ломтики хлеба заливаем молоком для набухания.

Фото приготовление рецепта: Полпеты - котлеты из свинины шаг №2

Шаг 3 из 10

Мелко нарезаем петрушку и базилик.

Фото приготовление рецепта: Полпеты - котлеты из свинины шаг №3

Шаг 4 из 10

Лук мелко нарезаем.

Фото приготовление рецепта: Полпеты - котлеты из свинины шаг №4

Шаг 5 из 10

К фаршу добавляем яйцо, лук, зелень, размоченный в молоке сухарь,выдавливаем через пресс чеснок, солим, перчим, перемешиваем.Выбиваем в течении 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Полпеты - котлеты из свинины шаг №5

Шаг 6 из 10

Формируем маленькие котлетки, панируем их в муке.

Фото приготовление рецепта: Полпеты - котлеты из свинины шаг №6

Шаг 7 из 10

Жарим с двух сторон на сковороде.

Фото приготовление рецепта: Полпеты - котлеты из свинины шаг №7

Шаг 8 из 10

Соус готовим заранее. У помидоров снимаем кожицу, нарезаем их кусочкамии пробиваем блендером.Добавляем томатную пасту и воду, перемешиваем, солим и добавляем сахар.