Щи с фасолью на свином бульоне
- Свинина 500 г
- Специи по вкусу
- Картофель 2-3 шт.
- Капуста белокочанная 300 г
- Фасоль консервированная 1 банка
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 1,5 ст.лож
- Сахар 1 чай.лож.
- Чеснок 2 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
Заранее сварите бульон из любых частей свинины - можно использовать ребрышки. У меня кусок мякоти свинины. Готовый бульон нужно процедить, а мясо разобрать на небольшие кусочки. В кастрюлю нарежьте картофель и капусту.
Добавьте отваренную или консервированную фасоль (у меня вареная и замороженная).
Залейте бульоном и варите на малом огне после закипания, пока приготовится заправка.
Для приготовления заправки, нарежьте мелко лук и морковь натрите на крупной терке. Жарьте на среднем огне до мягкости с ложкой растительного масла.
Добавьте мелко нарезанный болгарский перец, перемешайте и жарьте еще минуту-вторую.
Добавьте томатную пасту и чуть бульона из кастрюли. Добавьте сахар и тушите минут 15.
Готовую заправку переложите в кастрюлю, доведите до кипения, посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный чеснок и выключите огонь.
По тарелкам разложите мясо свинины, зелень.
И разлейте щи.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно