Блины с копчёной курицей и грибами «Мешочки»

Яйца взбить с содой, солью, сахаром. Добавить тонкой струйкой тёплое молоко, непрерывно взбивая венчиком. Далее добавить муку по одной ст.л. столько, чтобы получилось тесто для блинов- не густое, как для оладий, но и не жидкое. И в самом конце добавить растительное масло, также аккуратно его вмешать в тесто. Жарить блины на раскалённой сковороде.
Для начинки порежем копчёное куриное филе на небольшие кусочки, измельчённые шампиньоны обжарим на оливковом масле, посолив и поперчив по вкусу, смешаем мясо и грибы.
На середину каждого блина выложим по 1 ст.л. начинки.

Поднимем края к центру, завяжем стеблем петрушки.

Варианты подачи и начинки:
-вместо копчёного мяса можно взять обжаренное филе, а шампиньоны заменить вёшенками.
-для того, чтобы обвязать блины, можно взять вместо стеблей петрушки сыр «косичку» и, разделив на волокна, закрепить ими «бомбочки».
Приятного аппетита!