Джем из розового винограда на зиму

Виноград моем, перебираем и выкладываем в дуршлаг.

Ягоды срываем и высыпаем в кастрюлю. Ставим кастрюлю на огонь и толкушкой прижимаем ягоды. Чем сильнее разогреется виноград, тем больше сока выступит.

Перекладываем виноград в сито или в марлю и процеживаем сок. Из 5 кг. винограда получается, примерно, 4 литра сока с мякотью. Сок выливаем в кастрюлю и ставим на огонь.

Добавляем сахар 1:2. 1 кг. сахара на 2 литра сока.

Перед закипанием появляется пена, ее убираем и продолжаем готовить джем на малом огне.

Варим полтора часа. Масса уменьшится, примерно, вдвое. Горячий джем разливаем в стерильные банки и закатываем металлическими крышками.

Джем из розового винограда к зиме готов. Джем замечательно хранится и порадует Вас в холодное время года своим ароматом.