Запеченная свиная корейка
- Свинина на косточке 1800г
- Лук репчатый 2 шт.
- Сливочное масло 50 г
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Сок лимонный 1 ч.л.
- Помидоры сушеные 1 ст.л.
- Паприка 0,5 ст.л.
- Чеснок 1 головка
- Лук сушеный 1 ст.л.
- Бульон 150 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Специи по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина на косточке
- Тип блюда:Обед
Свиную корейку моем и даем воде стечь.
Лук очищаем, нарезаем полукольцами.
На противень в центре выкладываем нарезанное небольшими кусочками сливочное масло, а сверху – нарезанный лук.
Чеснок очищаем, крупные зубки нарезаем дольками и шпигуем ими мясо.
Мясо со стороны ребер солим, перчим, посыпаем любимыми специями,
затем переворачиваем его и кладем на луковую подушку. Оливковое масло смешиваем с соком лимона, перемешиваем и смазываем этой смесью верхнюю часть корейки. Сверху солим, перчим, посыпаем специями,сушеным луком,
паприкой, сушеными помидорами. На противень вливаем бульон, накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 180-190 градусов. Время приготовления будет зависеть от мяса, от вашей духовки и выбранного режима приготовления. Поэтому советую периодически проверять готовность с помощью ножа или специальных приспособлений.
Минут за 10-15 до готовности снимаем фольгу и даем мясу подрумяниться.
Мясо переносим с противня на блюдо,
а затем нарезаем порционными кусками и подаем на стол.
Советую не пересушить мясо, тогда оно будет сочное, нежное, просто тающее во рту! Аромат у мяса сногсшибательный, попробуйте – не пожалеете! Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно