Хинкали - восточное грузинское блюдо. В традиционном варианте для хинкали берут рубленый фарш, баранину или смесь фарша баранины и говядины, добавляют зелень и лук. Предлагаю приготовить хинкали по-домашнему, в современном варианте из мяса говядины и лука, со специями. Внутри мешочка очень вкусный бульон.
Для начинки мясо измельчить в фарш через мясорубку, натереть лук, перец, чеснок. Начинку из фарша посолить, поперчить, добавить специи, у меня сушеный базилик.
Шаг 2 из 6
Для приготовления теста воду смешать с яйцом, взбить, добавить немного муки и замесить не тугое - жидкое тесто. Дать постоять минут 10-15. Через время добавить остальную муку и замесить мягкое тесто.
Шаг 3 из 6
Оставить тесто минут на 20.
Шаг 4 из 6
Раскатать тесто, нарезать колбаски и раскатать в кружочки, добавить фарш.
Шаг 5 из 6
Соедините края кружочка по кругу и вытяните, подвешивая в руке, для образования шапочки. Верхушки шапочек можно обрезать.
Готово!
Варить хинкали в кипящей воде, минут 20, пока они не всплывут. Подавать горячими. Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
