Капустняк с копчёностями

Для приготовления капустняка, нам понадобятся продукты указанные в списке. Капусту желательно отварить до готовности заранее.

Картофель разрезаем пополам и вместе с копчёностями варим до готовности.

Лук мелко нарезаем, морковь натираем.

Зелень мелко нарезаем.

Картофель вынимаем и разминаем в пюре, которое отправляем в бульон.

Копчёности нарезаем, кости удаляем, а мясо отправляем в бульон.

Лук и морковь пассеруем и также отправляем в суп.

Муку размешиваем со сметаной и 100 миллилитрами воды и вводим болтушку в пассеровку. Размешиваем и отправляем в капустняк.

Капусту слегка отжимаем и нарезаем, чтобы не тянулась, а затем вместе с отваром в котором варилась отправляем в бульон.

Солим, перчим по вкусу.Добавляем нарезанную зелень и по желанию лавровый лист и душистый перец. Даём покипеть минут 5.

Капустняк готов!

Приятного аппетита!