Постный борщ с фасолью

Фасоль замачиваем на пару часов, когда она разбухнет варим до готовности.

Далее, добавляем в кастрюлю порезанный картофель и соль.

Через 15 минут кладем шинкованную капусту.

Чтобы постный борщ был вкуснее и ароматнее, понадобятся пряности. Лавровый лист, кардамон и смесь перцев добавляем в процессе. А чеснок пропустим через пресс и бросим в готовый борщ.

Лук, морковь и пастернак чистим, режем и высыпаем в сотейник с разогретым подсолнечным маслом. Обжариваем периодически помешивая.

Добавляем в сотейник порезанную свеклу и продолжаем готовить на малом огне под крышкой.

Когда свекла готова, можно добавить томатный сок или томатный соус и через пару минут добавлять содержимое сотейника в борщ. Кипятим все вместе пару минут и выключаем огонь.

Борщ должен настояться, затем его можно подавать к столу. Приятного аппетита.