Рассольник с перловкой и сметаной

Для приготовления супа, нам понадобятся продукты указанные в списке. Перловую крупу, промываем несколько раз, а затем замачиваем на 3-4 часа.

Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на тёрке.

Морковь и лук пассеруем на растительном масле до мягкости.

Перловую крупу отправляем вариться.

Когда крупа покипит минут 5, добавим нарезанный кубиками картофель.

Огурцы нам больше нравятся натёртые на крупной тёрке.

Когда картофель станет мягким, добавляем огурцы, не раньше, иначе картофель будет твёрдым.

В конце вводим в суп сметану, вместо соли можно добавить рассол из огурцов. Перчим по вкусу, вводим пассеровку. Кипятим 3-5 минут.

Суп готов, приятного аппетита!