Соус «А ля Анкл-Бенс»
- Перец болгарский 3 кг
- Помидоры (мясистые) 3 кг
- Ананасы консервированные 1,7 л
- Перец горький 3 шт
- Томатная паста 250 мл
- Сахар 1,5 стакана
- Соль 3 ст.л
- Лук репчатый 0,5 кг
- Крахмал 3 ст.л
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Перец болгарский
- Тип блюда:Обед
Моем овощи, удаляем сердцевину у перцев. Надрезаем помидоры, кладем в горячую воду на несколько минут, затем в ледяную и снимаем кожицу.
Отделяем мякоть помидор и режим на небольшие кусочки
А мякоть помидорную измельчаем блендером
Томатную пасту разводим один к двум и размешиваем с сахаром и солью
Нарезаем мелко лук, сбрызгиваем уксусом
Смешиваем томатный сок и томатную пасту, доводим до кипения и кладем лук на 10 минут, готовим все на малом огне
Кладем мелко порезанный перец и варим 20 минут
Горький перец очищаем от семян и заливаем на один час теплой кипяченой водой, через полчаса воду меняем
Ананасы режем мелким кубиком
Добавляем кусочки помидор к слегка проварившемуся перцу и еще варим 10-15 минут
Нарезаем мелко горький перец
Добавляем ананасы и горький перец, готовим также минут 10
Разводим крахмал ананасным соком и тонкой струйкой вводим в приправу, доводим до кипения.
Раскладываем по баночка, закатываем и укутываем в "одеяло" до полного остывания.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Zoya7,очень, дочка ее обожает=))