Холодный томатный суп Гаспачо

У нас две половины перца, жёлтый и зелёный. Очищаем их от семян и мелко нарезаем.

Красный лук нарезаем кубиками.

Огурцы моем и нарезаем кубиками.

С помидоров снимаем кожицу, опустив их на минуту в кипяток.

В чашу блендера отправляем овощи, оставляя понемногу овощей для украшения блюда. Посолить и пробить смесь до получения густой однородной массы. С помощью блендера сделать ледовую крошку, добавить в суп вместе с оливковым маслом, лимонным соком, уксусом и соусом табаско.

Солим и пробиваем в блендере.

На тарелку наливаем суп. В него добавляем нарезанные овощи и крошим желток яйца.

Холодный томатный суп Гаспачо готов! Приятного аппетита!