Ленивые пельмени в овощном соусе

Сначала нужно приготовить тесто для пельменей.
Я предлагаю не совсем обычный рецепт.
Сначала заварим крепкий чай, я взяла простой пакетик чёрного чая и залила 100 мл кипятка.

Берём муку, насыпаем в миску, делаем углубление, в середину насыпаем соль, разбиваем яйцо, наливаем молоко.

Туда же выливаем заваренный чай и замешиваем элластичное тесто, муки может понадобиться больше или меньше. Оставляем тесто "отдохнуть" на полчаса.

Тем временем готовим овощи для соуса. Нарезаем кубиками 1 луковицу, морковь, болгарский сладкий перец, чеснок, помидоры.

Сначала на масле обжариваем лук, потом туда же добавляем морковь, пережариваем, далее болгарский перец и в конце чеснок и помидоры. Всё солим, добавляем любимые приправы, сахар.

Добавляем сметану, 300 мл воды и даём хорошо закипеть.
Соус готов.

К этому времени тесто "отдохнуло".

Готовим фарш. Я брала фарш из нежирной свинины, мелко порезала в него лук, добавила чёрный молотый перец, тщательно перемешала.

Тесто визуально делим на 4 части, отрезаем четвёртую часть и тонко раскатываем. Это тесто очень поддатливо в работе, раскатывается без проблем.

На тесто выкладываем фарш.

И сворачиваем в рулет.
Рулет режем на кусочки длинною около 3 см.
Так поступаем со всем куском теста.
Тесто может и остаться (как у меня).

Берём удобную форму и в неё неплотно выкладываем рулетики срезом вверх.

Заливаем рулетики овощным соусом, ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 30-40 минут.

Это блюдо лучше есть горячим.

Посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!