Китайские пресные лепешки

Муку смешать с солью. На плите кипит вода.

У меня не было возможности сделать фотографию - здесь быстрый процесс. В муку быстро вылить кипяток и быстро перемешиваем лопаткой. Потом тесто выложить на стол и замесить. Если будет желание добавить муку - не добавляйте. тесто может быть липкое, но не обращайте внимание - все правильно.

Тесто вернуть в миску, накрыть пленкой и оставить на минут 30.

Через 30 минут смазать стол растительным маслом, из теста сформировать валик и нарезать тесто на 12 частей.

Теперь придаем каждому кусочку теста форму лепешки.

Лепешки смазать кунжутным маслом и соединить попарно, наложив одну лепешку на другую.

И раскатываем в тонкий пласт скалкой.

Нагреть сухую сковороду и жарим лепешки с двух сторон по 1 минуте или чуть меньше.

И так пока жарится у вас одна лепешка, подготавливаем следующую.

Бумагу расстелить на полотенце, выкладываем лепешки. заворачиваем в полотенце, а потом в пленку. Так лепешки останутся мягкие.

Вот такие карманы получились.