Торт из безе с арахисом

Понравился 3 поварам Просмотрен 14430 раз
фото рецепта: Торт из безе с арахисом
(4.58)
2082 рецепта
Средняя оценка рецепта
4.44
9 голосов
Безе - замечательное пирожное французской кухни. Но из взбитых белков с добавлением сахара и орехов можно приготовить чудесные торты. Сегодня предлагаю торт с арахисом. Крем шарлотт, принадлежащий также к кухне Франции отличное дополнение в этом десерте.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10

6-7 белков взбиваем в пену. Потом постепенно всыпаем 320 грамм сахара. Получаем плотную, как зефир, гладкую и блестящую массу.

Фото приготовление рецепта: Торт из безе с арахисом шаг №1
Шаг 2 из 10

Арахис подсушите в сковороде, измельчите любым доступным способом. Отложите 3-4 столовые ложки белков. Они пойдут на украшение торта. В них орехи не нужны. В остальные белки добавьте арахис.

Фото приготовление рецепта: Торт из безе с арахисом шаг №2
Шаг 3 из 10

Аккуратно перемешайте, добавьте ванильный сахар.

Фото приготовление рецепта: Торт из безе с арахисом шаг №3
Шаг 4 из 10

Нарисуйте круги на пергаменте диаметром 20 см. Переверните пергамент на другую сторону и выложите два коржа из белков с орехами. Белковую массу без орехов отсадите через кулинарный мешок в виде цветочков и выложите круг, который потом измельчите в крошку для украшения боков торта.

Фото приготовление рецепта: Торт из безе с арахисом шаг №4
Шаг 5 из 10

Включите духовку на минимальную температуру и приоткройте дверцу духовки. В идеале температура должна быть 75-100 градусов. Безе не пекут, а сушат. Для этого потребуется 2 часа не меньше. Только цветочки будут готовы через час. Их я достала раньше.

Фото приготовление рецепта: Торт из безе с арахисом шаг №5
Шаг 6 из 10

Приготовьте крем-шарлотт. В кастрюльку выложите желток одного яйца. Добавьте 100 грамм сахара и 100 мл молока. Хорошо все перемешайте до образования пены. Потом включите огонь и постоянно помешивая доведите до загустения, проварив крем 2-3 минуты. Должна получится масса по цвету и консистенции, как жидкое сгущенное молоко. Охладите её до комнатной температуры. Взбейте мягкое сливочное масло до белого цвета и постепенно в масло по столовой ложке введите приготовленный крем. Вот и все. Крем готов.

Фото приготовление рецепта: Торт из безе с арахисом шаг №6
Шаг 7 из 10

Выложите один безейный корж на блюдо и смажьте кремом.

Фото приготовление рецепта: Торт из безе с арахисом шаг №7
Шаг 8 из 10

Сверху выложите второй корж и тоже смажьте кремом. Бока украстие измельченным безе.

Фото приготовление рецепта: Торт из безе с арахисом шаг №8
Шаг 9 из 10

Немного крема отложите и добавьте какао-порошок. Украсьте торт цветочками из безе и цветочками из шоколадного крема.

Фото приготовление рецепта: Торт из безе с арахисом шаг №9
Готово!

Замечательный, нежный, хрустящий торт из безе с арахисом готов. Подавайте на десерт.

Фото приготовление рецепта: Торт из безе с арахисом шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Красота, отличная работа!
15 января 2018 23:07
Спасибо большое, Евангелина!!
17 января 2018 10:50
Красивый торт. Безе такое воздушное, даже по фото видно. Рецепт оставляю.
15 января 2018 17:16
Спасибо большое! Торт действительно очень вкусный и простой в исполнении. Главное - безе не испортить, но соблюдая температурный режим, все получится.
15 января 2018 17:45
Похожие рецепты по ингредиентам