Дорадо с пряностями «по-итальянски»

Вот такие 2 рыбёшки я купила в рыбном магазине.

Чистим наши дорадо, моем и потрошим. Делаем надрезы на шкурке с одной стороны. Помидоры режем кружочками и закладываем в пузики рыбе. Оставляем мариноваться в пластиковой посуде на 1 час.

Нарезаем чеснок и базилик,добавляем соль,перец и оливковое масло.Хорошо перемешиваем.

Рыбу выкладываем на пергамент в форму.Помидоры извлекаем из рыбы и вставляем в разрезы на шкурке, а внутрь рыбы закладываем смесь базилика с чесноком. Обмазываем рыбу душистой смесью со всех сторон.

Запекаем рыбку в разогретой духовке при 170 градусах около 20-25 минут.
Вкусно и в горячем и в холодном виде.
Приятного аппетита!