Торт «Кучерявый Ванька»
![фото рецепта: Торт «Кучерявый Ванька»](/uploads/picture/800/0/2018-05/1526281996_dsc_0117.jpg)
- Кефир жирный 200 мл
- Яйцо куриное 3 шт
- Сахар 1 стакан
- Сода 1 ч.л
- Ванилин по вкусу
- Мука 2 стакана
- Какао-порошок 3 ст.л
- Сметана 300 г
- Молоко 100 мл
- Сахар 4 ст.л
- Какао-порошок 2 ст.л
- Сливочное масло 1 ст.л
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Кефир жирный
- Тип блюда:Обед
Подготовьте продукты для тортика. Также понадобится миксер и 1-2 разъемных формы размером 18-20 см. Я пекла в форме 21 см, поэтому коржи более тонкие вышли.
![Фото приготовление рецепта: Торт «Кучерявый Ванька» шаг №1](/uploads/picture/800/0//2018-05/1526281788_dsc_0005.jpg)
В глубокой таре соедините яйца с сахаром и миксером взбейте массу до светлой пышной пены, она увеличивается в объеме в несколько раз. Результат взбивания на фото. Масса воздушная, пышная.
![Фото приготовление рецепта: Торт «Кучерявый Ванька» шаг №2](/uploads/picture/800/0//2018-05/1526281742_dsc_0012.jpg)
Введите кефир, ванильный сахар, муку и соду (разрыхлитель). Миксером доведите тесто до однородной гладкой текстуры.
![Фото приготовление рецепта: Торт «Кучерявый Ванька» шаг №3](/uploads/picture/800/0//2018-05/1526281768_dsc_0018.jpg)
Разделите тесто на две равные части, в одну добавьте какао. Перемешайте.
![Фото приготовление рецепта: Торт «Кучерявый Ванька» шаг №4](/uploads/picture/800/0//2018-05/1526281842_dsc_0022.jpg)
Дно разъемной формы застелите бумагой, смажьте маслом растительным или сливочным и отправьте в духовку на 20-25 минут, температура 180 градусов. Следите, коржи пропекаются быстро.
![Фото приготовление рецепта: Торт «Кучерявый Ванька» шаг №5](/uploads/picture/800/0//2018-05/1526281882_dsc_0027.jpg)
Аналогично испеките шоколадный бисквит.
![Фото приготовление рецепта: Торт «Кучерявый Ванька» шаг №6](/uploads/picture/800/0//2018-05/1526281897_dsc_0038.jpg)
Пока пекутся коржи приготовьте глазурь. Для этого смешайте молоко, сахар, какао и сливочное масло. Доведите массу до кипения. Остудите.
![Фото приготовление рецепта: Торт «Кучерявый Ванька» шаг №7](/uploads/picture/800/0//2018-05/1526281934_dsc_0033.jpg)
Приготовьте крем. Для этого соедините сметану с сахаром, хорошо перемешайте и крем можно считать готовым.
![Фото приготовление рецепта: Торт «Кучерявый Ванька» шаг №8](/uploads/picture/800/0//2018-05/1526281935_dsc_0053.jpg)
Готовые бисквите извлеките из формы, снимите бумагу, остудите.
![Фото приготовление рецепта: Торт «Кучерявый Ванька» шаг №9](/uploads/picture/800/0//2018-05/1526281905_dsc_0060.jpg)
Белый бисквит поломайте руками на не большие кусочки.
![Фото приготовление рецепта: Торт «Кучерявый Ванька» шаг №10](/uploads/picture/800/0//2018-05/1526281995_dsc_0048.jpg)
Приступите к сборке тортика. С шоколадного бисквита срежьте верх, основу смажьте щедро сметанным кремом. Окунайте кусочки белого и шоколадного бисквита в крем и выкладывайте горкой.
Тортик собран. Уплотните его руками, сверху распределите крем, если остался.
![Фото приготовление рецепта: Торт «Кучерявый Ванька» шаг №11](/uploads/picture/800/0//2018-05/1526282019_dsc_0076.jpg)
Щедро полейте тортик шоколадной глазурью, украсьте тертым шоколадом, орехами и отправьте в холодильник на 2 часа для пропитки. Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Торт «Кучерявый Ванька» шаг №12](/uploads/picture/800/0//2018-05/1526282052_dsc_0085.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно